Mardi, les prix à terme des bovins ont chuté à la suite d’une actualité canadienne confirmant que l’une de ses vaches était morte de l’anthrax.
Les contrats à terme sur les bovins vivants pour livraison en octobre ont clôturé en baisse de 1,14% à 184,85 $ la livre le 26 septembre. Parallèlement, les contrats à terme sur les bovins d’engraissement pour octobre ont terminé la séance à 253,82 $ la livre après une baisse de 2,06%.
Les contrats à terme de septembre expireront jeudi, et les éleveurs de bétail sont désireux de vendre leurs stocks par le biais d’une vente directe au comptant. Cependant, les offres restent faibles, sauf le jeudi et le vendredi, une tendance observée depuis le début du mois.
Les contrats à terme sur les bovins d’engraissement du Chicago Mercantile Exchange (CME) ont atteint leur niveau le plus bas depuis trois semaines, en raison de la vente de fonds et de graphiques. De même, les contrats à terme sur les bovins vivants ont chuté à leur prix le plus bas en neuf jours.
Les fortes baisses du marché boursier et les craintes d’une éventuelle fermeture du gouvernement ont également affecté les produits de base. L’inquiétude économique qui en a résulté a rendu les consommateurs réticents à l’idée d’acheter de la viande de bœuf coûteuse, ce qui a fait baisser la demande de contrats à terme.
L’insuffisance de la demande a entraîné une diminution du nombre de vaches transformées et vendues, réduisant ainsi l’offre de viande bovine disponible à la vente dans le pays. Les rapports sur les entrepôts frigorifiques pour le bétail font état de 421,63 millions de livres de stocks de bœuf aux États-Unis, soit 17,94% de moins que l’année dernière.
En ce qui concerne les autres animaux, les porcs maigres pour livraison en octobre ont clôturé en hausse de 0,21 % à 81,70 $ la livre. En revanche, les contrats à terme de septembre sur le lait ont baissé de 0,35%, à 16,92 $ par quintal.
Mort d’un bovin atteint d’anthrax en Saskatchewan
Le 25 septembre, un laboratoire de la province canadienne du Saskatchewan a vérifié qu’un bovin était mort de l’anthrax. Deux autres vaches mortes du même troupeau sont également suspectées d’être causées par la bactérie bacillus anthracis.
Le bétail peut contracter l’anthrax en broutant de l’herbe contaminée par les spores de la bactérie. Les pâturages peuvent développer une accumulation de spores à la suite de changements dans l’humidité du sol, tels que les inondations et le séchage.
Les animaux infectés meurent généralement sans présenter de symptômes. Les bisons, les bovins, les moutons, les chèvres et les chevaux sont très vulnérables à la maladie, tandis que les porcs, les oiseaux et les carnivores y sont plus résistants.
Les chats et les chiens de ferme peuvent également contracter l’infection en entrant en contact avec des carcasses contaminées. Il existe un vaccin contre l’anthrax.
L’actualité de l’infection du bétail par l’anthrax met les observateurs du marché en alerte, car elle pourrait mettre les consommateurs sur leurs gardes. Certains Américains pourraient hésiter à consommer de la viande de bœuf, même si aucun cas de ce type n’a encore été recensé aux États-Unis.
