Jeudi, les prix du porc léger ont grimpé en flèche à la suite de la publication du dernier rapport trimestriel du ministère américain de l’Agriculture (USDA).
Les contrats à terme sur le porc léger pour livraison en décembre ont bondi de 3,58% pour atteindre 75,38 $ la livre le 28 septembre. De même, les contrats de viande de sanglier d’octobre ont terminé la séance en hausse de 2,22% à 83,95 $ la livre.
D’autre part, les porcs au comptant ont clôturé en baisse, la demande diminuant avec la fin de la saison estivale des grillades. Les barrows et les gilts du National Daily Direct ont terminé la journée en baisse de 2,43%, à une moyenne pondérée de 74,76 $ la livre.
Les valeurs globales du porc ont baissé de 0,86 % pour atteindre 96,94 $ la livre. Les jambons se sont appréciés tandis que les côtes, les poitrines, les pique-niques, les culs et les longes se sont dépréciés.
La mise à jour trimestrielle des porcs légers et des porcs charcutiers (H&P) a également montré une baisse de la demande mondiale pour les porcs maigres américains. Au cours de la semaine se terminant le 21 septembre, les réservations de porc se sont élevées à 27,402 millions de tonnes, soit 9% de moins que la semaine précédente et 20% de moins d’une année sur l’autre.
Les expéditions totales de porc pour la semaine étaient de 30 millions de tonnes, ce qui porte le total annuel pour 2023 à 1,15 milliard de tonnes. Les abattages de porcs ont été estimés à 481 000, en baisse de 0,62% pour la semaine et de 1% en glissement annuel.
Le sentiment haussier pour la viande de sanglier pourrait n’être que de courte durée, selon le Service national des statistiques agricoles (NASS). Le service statistique du NASS met en garde contre un comportement baissier à long terme causé par un cheptel porcin plus important que prévu.
L’USDA met en garde contre un excédent imminent de porcs légers
Au 1er septembre, l’USDA comptait 74,3 millions de porcs élevés localement, soit une hausse de 0,3% par rapport à l’année précédente. Sur ces 74,3 millions, 68,2 millions étaient destinés au marché, tandis que les 6,08 millions restants étaient destinés à la reproduction.
Les analystes s’attendaient à une réduction de 0,8% des stocks locaux de porcs en raison de l’augmentation des coûts d’exploitation du bétail. Avec une offre plus élevée que prévu et une demande locale et mondiale en baisse, un surplus de porcs légers pourrait se produire le mois prochain.
Les éleveurs de porcs américains prévoient que leurs truies mettront bas 2,93 millions de porcelets au cours du trimestre septembre-novembre. Tenant compte de l’avertissement de la NSDA, ils prévoient de réduire la production de 0,68% pour atteindre 2,91 millions de truies au cours du trimestre décembre-février.
