Vendredi, le prix du café a chuté en raison de l’augmentation de la production de grains en Inde, alors que Starbucks remodèle l’industrie alimentaire et des boissons du pays.
Les contrats à terme sur le café pour livraison en décembre ont perdu 2,98% pour atteindre 150,23 $ la livre à la clôture des marchés le 22 septembre.
En 2012, John Culver, alors président de Starbucks Asia Pacific, a identifié l’Inde comme un marché émergent important. Il pensait qu’il existait un fort potentiel pour changer la culture indienne, friande de thé, et la faire évoluer vers les boissons caféinées.
Conscient du succès initial de l’entreprise américaine, le gouvernement indien a augmenté ses investissements dans la culture de l’arabica. L’Inde a augmenté sa production de haricots Arabica de 289 600 tonnes métriques en 2010 à 393 400 tonnes métriques en 2023.
Au cours de la saison fiscale 2023, l’Inde s’est classée au huitième rang mondial pour la production de grains de café et au septième rang pour les exportations. Les fournisseurs de café de spécialité décrivent les grains d’Arabica de l’Inde comme étant doux et agréables à consommer.
L’Organisation internationale du café (OIC) a classé les grains indiens dans la catégorie des autres arabicas doux, aux côtés des arabicas américains. Ainsi, à mesure que la demande pour la production indienne augmente, la demande pour le café américain diminue, ce qui a un impact négatif sur le prix de ce dernier.
Finalement, l’Inde est en train de devenir rapidement le fournisseur privilégié de cafés robusta dans le monde. Les torréfacteurs spécialisés préfèrent les grains robusta indiens en raison de leur saveur douce sans arrière-goût de caoutchouc.
Starbucks attire d’autres marques de café en Inde
Starbucks a ouvert les portes de son magasin phare en Inde le 19 octobre 2012. Près de 13 ans plus tard, l’entreprise américaine compte 360 cafés dans le pays, répartis dans 44 villes.
Son succès a déclenché une réaction en chaîne qui a permis à plusieurs marques internationales de cafés spécialisés d’affluer en Inde. L’industrie indienne du café a ainsi enregistré un taux de croissance moyen de 15 à 20% au cours de la dernière décennie.
Le Canadien Tim Hortons et le Londonien Pret Manger sont les deux principaux nouveaux venus sur la scène indienne des boissons. Le marché indien des boissons caféinées a connu un taux de croissance annuel composé (TCAC) de près de 6,00 % au cours des cinq dernières années.
Les chaînes locales de boissons caféinées se sont également lancées dans la compétition avec les marques internationales. Café Coffee Day est en tête du peloton local avec 436 magasins, suivi par Barista (350 magasins) et Costa Coffee (117 magasins).
